Исследования в области создания продуктов безглютеновой группы для детей больных целиакией совместно с ВИР им Н.И.Вавилова РАН, СПб Педиатрическим университетом и ВНИИХлебоперкарной промышленности РАН.

Программа исследований предусматривает выбор и выращиевание сортов зерновых культур, их преработка, включая логистику по так называемым "чистым технологиям". Производство продутов с заданными свойствами из этого сырья. Внедрение в рацион пищи больных  этих продуктов в качестве профилактических и укрепляющих. С последующей организацией гибкой системы обратной связи на всей  цепочке создания продуктов - от поля до стола потребителя.

Информация © 2015-2017 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Департамент информационных технологий