На кафедре работает международный центр хлебопечения

На кафедре работает международный центр хлебопечения

Подробнее
Студенты и сотрудники кафедры регулярно проходят стажировки в различных странах. В Швеции, Аргентине, Китае и других.

Студенты и сотрудники кафедры регулярно проходят стажировки в различных странах. В Швеции, Аргентине, Китае и других.

Подробнее
Лаборатории кафедры оснащены самым современным оборудованием. Студенты делают хлеб, напитки, функциональные продукты и многое другое.

Лаборатории кафедры оснащены самым современным оборудованием. Студенты делают хлеб, напитки, функциональные продукты и многое другое.

Подробнее
На кафедре работает минипивоварня. Студенты разрабатывают и делают новые сорта пива и других напитков.

На кафедре работает минипивоварня. Студенты разрабатывают и делают новые сорта пива и других напитков.

Подробнее
Наши студенты участвуют в программах получения двойных дипломов со странами Европейского Союза и США

Наши студенты участвуют в программах получения двойных дипломов со странами Европейского Союза и США

    Направления исследований Направления

    Использование ржаной муки в производстве мучных кондитерских изделий

    Применение новых способов подготовки зерна (Экструзия, шелушение)

    Получение и переработка высококонцентрированных замесов из зерновых культур (пшеница, рожь, ячмень)

      Новости

      Последние публикации Публикации

      2018 год
      • Баракова Н.В., Беспалов В.Г., Точильников Г.В., Романов В.А.

        Создание функциональных продуктов питания для профилактики онкологических заболеваний на основе зерновых продуктов и антиканцерогенных веществ//Материалы конференции - 2018. - С. 54-55

      • Нсенгумуремый Д.

        Влияние режимов пастеризации на микробиологические показатели ультрадисперсных гумато-сапропелевых экстрактов//Электронный сборник тезисов докладов VII Конгресса молодых ученых - 2018

      • Нсенгумуремый Д., Митюков А.С., Гузева А.В.

        Нсенгумуремый Д.Влияние ультра-дисперсной гумато-сапропелевой суспензии на урожайность злаовых культур//Материалы I Междисциплинарной конференции FOODLIFE 2018. Генетические ресурсы растений и здоровое питание: потенциал зерновых культур - 2018. - С. 113-114

      • Иванченко О.Б., Данина М.М.

        Использование лекарственных трав в технологии темных элей // Вестник Международной академии холода - 2018. - № 1(66). - С. 11-18

      • Минкин Д.Ю., Федоров А.В., Кузьмин А.А., Романов Н.Н.

        Теплофизические закономерности развития пожарной опасности нп промышленных предприятиях и объектах нефтегазового комплекса -2018

      • Nsengumuremyi D., Barakova N.V.

        Perspective applications of sapropel and sapropel extracts // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии - 2018, Vol. 6, No. 1, pp. 24-36

        Партнеры

        Информация © 2015-2018 Университет ИТМО
        Разработка © 2015 Департамент информационных технологий